|
|
Indische Bami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. speklapjes zonder zwoerd
2 uien
300 gr witte kool
1 flinke winterwortel
2 flinke preien
2-4 tenen knoflook
1 rode peper of sambal (badjak)
scheutje ketjap (less salt)
250 gr eiermie
Voorbereiding:
Snij de vetranden van de speklapjes en snij deze in kleine stukjes.
Snij het spek in blokjes en vermeng met de geperste knoflook en fijngehakte peper of sambal
Prei in ringen en witte kool in smalle reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Snij de vetranden van de speklapjes en snij deze in kleine stukjes.
Snij het spek in blokjes en vermeng met de geperste knoflook en fijngehakte peper of sambal
Prei in ringen en witte kool in smalle reepjes snijden.
De stukjes vet in een wok op matig vuur uitbakken tot kaantjes. Daarna de gesnipperde ui in
het vrijgekomen vet meebakken tot ze halfbruin zijn.
Ui en kaantjes uit de pan halen.
Vlees in vet bakken.
Prei, witte kool, kaantjes en uien erbij doen. Ketjap naar smaak toevoegen. Wokken tot de kool beetgaar is.
Ondertussen water aan de kook brengen; mie 3 minuten koken, afgieten en bij de rest doen.
|
|
|